油煙在線監測平臺通過采樣頭采集氣體，預處理后進行氣體成分分析。采集風機電流判斷風機狀態開關，采集凈化器電流判斷凈化器開關狀態，并將油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度數據通過GPRS默認上傳至我司平臺，也可上傳至我司給用戶部署的平臺或平臺。
 

　　油煙在線監測平臺的應用領域:
 

　　1.餐廳、飯館、食堂等單位烹調油煙濃度的現場監測；
 

　　2.檢測油煙發生器性能和油煙凈化器的凈化效率；
 

　　3.非食用油煙(如瀝青煙，松等)產生場所的有害煙霧濃度檢測；
 

　　4.其他有毒煙霧的監測。
 

　　現今，為了對餐飲行業的油煙排放進行監管,已經了-些政策法規和技術標準,根據這些法規和標準，這些年已經有一些方法在實際中得到了應用，如使用油煙在線監測平臺進行。為了能對油煙排放情況進行實時，常需要安裝數據采集和通信裝置。以往的油煙在線系統由于受技術水平所限，只能簡單油煙凈化系統的各個設備的開停狀態，一般是風機和凈化器，只要各設備是正常開啟的，就簡單的認為油煙排放也是正常達標的。又或者油煙凈化設備的運行功率和狀態等，根據這些參數的變化以判別油煙凈化設備的工作狀態和潔凈程度，從而估算設備需要進行清洗，以及油煙排放是否達標。實際上,由于設備的運行與油煙濃度之間并沒有直接的聯系，所以從技術上來講，這些方法實際上都用的是設備的方法，即這些方法只能相關設備的運行狀態，并不能得知油煙排放的實際情況。所以這樣的系統準確來說應該只是油煙凈化設備在線系統，而不是油煙在線系統，這樣的系統也不能反映油煙的實際排放情況。為了能夠對餐飲業的油煙排放進行真正有效的，需要采用新的方法，對油煙進行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準確量化的數據，從而真正將餐飲業油煙排放納入污染源在線系統。